豚バラは幅が広いところと細くなるところで切り分ける。あんまり差がなければ半分のところで。

お好みの野菜をあれこれ用意。
今回の芋やカボチャはレンジにかけておく。

ピーマンは縦に１ｾﾝﾁくらいの細切り、ナスも縦半分に切ってから５ﾐﾘくらいの薄切り。舞茸、えのきは割いておく。

芋やカボチャは肉の細いほうに２～３切れ置いたら斜めにずらしながら巻き上げるようにすると崩れにくいです。