ごぼうは4~5センチの長さにし、薄く切ってさらに、棒状に切り、水にさらす。

人参も同じ長さ、形に切り、鍋にサラダ油を熱し、水きりしたごぼうと人参を中火で炒める。

全体に油がまわったら、砂糖、しょうゆを鍋にいれ、炒め絡める。3~4分。