《準備》バターは常温に戻し、やわらかくしておく。オーブンを180℃に予熱。

ボールにバターを入れ、泡立て器でよく練る。そこにきび砂糖を3回に分けて加え、その都度空気を含ませるように混ぜる。

卵を一個ずつ割り入れて、その都度泡立てるようにかき混ぜてふんわりとさせる。バニラエッセンス・牛乳を加える。

ゴムべらに持ちかえ、☆マークの粉類をふるいながら2回に分けて加え、切るようにさっくりと混ぜる。

あとで取り出しやすいようにバター(分量外)を型に塗り、生地を半分ずつ流し込み、ヘラで中心をへこませるように整える。

180℃に熱したオーブンで40分焼いたらできあがり♪荒熱が取れたら型から出しほんのり温かいうちにラップで包んで保存する。

焼き時間は目安ですので、加減したり、表面が焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせて焼くなど、様子を見て変えてくださいね。