お湯を沸かし、グラグラ沸騰したら火を止め卵を入れる。蓋をせず15〜18分くらい入れとく。水菜を洗いお皿にのせる。

ベーコンを炒める。この時油は入れない。焼けたら水菜の上にのせる。

【２】のフライパンにしめじを入れ塩胡椒を振る。火が通ったら水菜の上にのせる。

【３】のフライパンにバタと醤油を入れ混ぜ合わせる。火をつけず、余熱で！

卵を割って入れ、【４】をいれる。最後にブラックペッパーを振る。