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簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)
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簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)-レシピのメイン写真

簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

トマト生姜漬けで臭み取り
このレシピの生い立ち
臭みを無くして料理に使いたく毎度のトマト漬けにしました

トマト生姜漬けで臭み取り
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臭みを無くして料理に使いたく毎度のトマト漬けにしました

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簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)

だんどり亭
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トマト生姜漬けで臭み取り
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材料

  • 鱈 1切
  • 酒 大さじ1
  • トマト缶 大さじ1
  • しょうが(チューブ) 5mm
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作り方

  1. 1

    水洗いしてぬめりを取る
    骨は少ないですが大きいので身ごと切り取りましょう

    • 簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)作り方1写真
  2. 2

    皮はお好みで水平に包丁を入れて剥ぎます

    • 簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)作り方2写真
  3. 3

    身、皮、骨に切り分け
    厚い身は水平に半分に切り分ける

    • 簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)作り方3写真
  4. 4

    調味料を揉み込み15分以上漬け込みます
    料理する前に軽く洗って水けを取ってください

    • 簡単!大きい鱈の下処理(トマト生姜漬け)作り方4写真

コツ・ポイント

■骨抜き
小さな鱈は骨抜きで骨を抜けますが大きな鱈は骨に沿って薄く身ごと切りましょう

揚げ物など下味を付ける時は醬油を少々加えて漬けると塩を振らなくても結構です

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2015/10/24 15:05に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

たら トマト缶 酒 しょうが

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