下準備♩
☆バター、卵は室温に戻す。
☆型にシートを敷くか、バターを薄く塗っておく。

カラメルりんごを作る。
フライパンか鍋に、砂糖と水を入れて中火にかけ、色づいてきたらフライパンをゆすって色を均一にする。

こげ茶になったら、りんごを加え、水分がほぼなくなるくらいまで煮絡めて、そのまま冷ましておく。

ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖をいれてふんわりするまで混ぜる。卵を数回に分けて入れ、混ぜる。

粉類をふり入れて、練らないようにゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳→ラム酒→カラメルりんごを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。

型に流し入れて、平らにならし、160℃に余熱したオーブンで45〜50分ほど焼く。