絶品♫カリッジュワ！豚肉のネギ南蛮
河埜玲子 @cook_40043072
ステーキ肉２枚で4人分とお得！外はカリッ、中は柔らか豚肉にネギだれがジュッとしみこみ絶品！おまけに、揚げずに簡単・時短♫
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってたレシピを見直しました。
お肉がカリッとしながらも柔らかいので、3歳の娘も喜んで食べます！
絶品♫カリッジュワ！豚肉のネギ南蛮
ステーキ肉２枚で4人分とお得！外はカリッ、中は柔らか豚肉にネギだれがジュッとしみこみ絶品！おまけに、揚げずに簡単・時短♫
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってたレシピを見直しました。
お肉がカリッとしながらも柔らかいので、3歳の娘も喜んで食べます！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は脂と肉の間を筋を２～３ヶ所すじきりし、さらに全体を包丁の背で両面からよくたたく（厚みが半分になるくらい）
-
- 2
１の肉に塩コショウで下味をつけたあと、片栗粉を多めにまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を多め（1ｃｍくらいの深さ）に入れ、中火で、２の豚肉を両面こんがりと焼く。
-
- 4
両面に焼き色がついたらペーパータオルなどで油をきり、食べやすく切る。
- 5
お皿に盛り付けて、★を混ぜたネギだれをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は厚みが半分になって、2回り位大きくなるまでよく叩くことで、柔らかくなり火がとおりやすくなります。火がとおりやすいので、時短です♫
片栗粉は多めにしっかりとまぶしてください。カリッと仕上がり、たれもよくしみます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19160769
