人参は千切り、しめじは小房に分ける。キャベツはザク切り、ニラは小口切りにする。そうめんは３つ位折って固めにゆでる。

しょうが、人参、しめじを炒める。人参が炒まったらキャベツをさっと炒める。ニラはそうめんを加えた後に入れる。

そうめん、追加でオリーブオイルを加えて炒める。塩コショウで味付けし、しょうゆ、ごま油をまわしいれ、最後にかつおを混ぜる。