オーブンを180℃、30分で余熱しておきます。

ボールに玉子を割り、泡立て器で軽く混ぜます。その中に牛乳を入れて合わせます。

バナナを皮を剥き、ビニール袋に入れて、潰しておきます。

ソバがき粉、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を、ビニール袋に入れ、振って混ぜておきます。

2.に3.のバナナの潰したものを入れ、ヘラ等で混ぜます。
そこに、4.も少しづつ入れ、混ぜ合わせます。

型に入れて、オーブンで焼きます。
180℃で30分焼きます。

竹串で刺してみて、ベタつくようなら、170℃にし、黒くならないようにホイルを乗せて、具合を見ながら焼き調節してください。