イチゴは洗ってヘタを落とし、大きいものは適当に切っておきます。

鍋にすべての材料を入れて火にかけます。(中火～弱火)

アクが出てきたら丁寧にすくい、ヘラで軽くつぶしながらトロリとするまで煮詰めます。

煮沸消毒した瓶に詰めて完成です。