ピーマンはへたをと種を取り、１センチ幅くらいの横の千切り？にする。

油をひかないでフライパンでじゃこをゆっくりじっくりからいりする。（この時に焦がしてしまうと苦味がでますので注意）

からいりしたじゃこの中へピーマンをいれ中火でピーマンがちょっとしんなりする程度に炒める（じゃこが焦げないよう注意）

じゃこの塩味があるので味見をしてから味が足りなければ醤油orだし醤油を鍋肌からまわしいれ絡める。