玉ねぎ・にんにくをみじん切り，ピーマンを1cm角に，ソーセージを食べやすい大きさに斜め切りする。

フライパンにサラダ油を熱し，にんにくを入れ香りが立ってきたら，とりもも肉を炒める。火が通ったら取り出しておく。

続いて，玉ねぎ→ピーマン→ソーセージの順で炒める。火が通ったらケチャップを入れ水気を飛ばしてからごはんを入れ絡める。

ごはんが十分に馴染んだら，取り出しておいたとりもも肉をフライパンに戻し，Aを加えさらに炒める。

とりもも肉が馴染んだら，お皿に盛る。フライパンを軽く洗い，サラダ油を熱し目玉焼きを作り盛り付ける。

最後にパセリを振りかけたら出来上がり！*\(^o^)/*