ビールがすすむ！手羽先のコチュジャン焼き
くみんちゅキッチン @cook_40039591
ビニール袋に入れて・漬けて・焼くだけ。洗い物最小限。
付け合わせにはエゴマの葉やサンチュを添えて。
ビールがすすみます！
このレシピの生い立ち
ビールのお友に！
コラーゲンもカルシウムもたっぷりですね♪
ビールがすすむ！手羽先のコチュジャン焼き
ビニール袋に入れて・漬けて・焼くだけ。洗い物最小限。
付け合わせにはエゴマの葉やサンチュを添えて。
ビールがすすみます！
このレシピの生い立ち
ビールのお友に！
コラーゲンもカルシウムもたっぷりですね♪
作り方
- 1
手羽先は両面に包丁で数カ所切り込みを入れる。手羽先と調味料全部をビニールに入れもんだら、空気を抜くようにして口をしばる。
- 2
冷蔵庫で１時間以上おいて味をなじませる。
※朝に仕込んで、夜焼いてもOK。 - 3
魚焼きグリルに手羽先を並べ、皮目がパリッとして中に火が通るまで焼く。
※最初は弱火、最後は中火でこんがり仕上げる。 -
- 4
【オーブンで焼く場合】
天板に手羽先を並べ、180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
野菜も一緒に並べて焼いても。 -
- 5
【コチュジャンがない場合】
粉唐辛子1/2、味噌1、みりん1、甘酒4を、鍋で煮詰めれば自家製コチュジャンのできあがり。
コツ・ポイント
グリルによって火力が違うので、様子をみながら焼いてください。
皮目がパチパチして、油がたくさん出てくれば焼き上がりの目安です。
ハツやホルモン系を漬けても美味しいです！
（写真奥の小皿は豚ハツを漬けて焼いたものです。）
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