ヘレ肉を一口ｻｲｽﾞに切り、しょうゆ・酒をそれぞれ中さじ1で下味をつけておく。（分量外）

玉ねぎ・かぼちゃ・ピーマン・にんじんを食べやすい大きさに切る。

ボウルに●の調味料を全て入れて混ぜる。

別のボウルに小麦粉と片栗粉を入れ、水を入れてトロトロになるように混ぜる。

玉ねぎ・ピーマンを強火の油でサッと揚げる。（30秒ぐらい）

かぼちゃとにんじんも同様に揚げる。（こちらは火が通るまで）

4.のボウルにヘレ肉を入れ、まんべんなく混ぜてから、油でカリッとなるまで揚げる。

フライパンに3.で作ったタレを入れ、中火にかけながら、片栗粉を小さじ1ほど入れ、とろみをつける。（片栗粉は分量外）

フライパンに揚げた野菜とヘレ肉を入れ、タレとよく絡ませ、器に盛れば完成♫