しいたけは食べやすい大きさに切っておき、たまごはボールに割り溶いておく。

お水に鶏ガラの素を入れて、火にかける。
沸騰してきたら（１）のしいたけを入れる。

少ししたら溶いたたまごを入れていき、塩・コショウ・しょうゆを適量入れて味を整える。

最後に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり★