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ごぼうとネギのピリ辛味噌炒め
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ごぼうとネギのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ごぼうとネギのピリ辛味噌炒め

sage123456
sage123456 @cook_40217146

ごぼうのやぼったさを、炒めて甘くとろっとしたネギがフォローします。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらにあきたので。

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ごぼうとネギのピリ辛味噌炒め

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sage123456 @cook_40217146

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材料

3人分
  • ごぼう 1本
  • ネギ 1本
  • にんにく 1カケ
  • ごま油 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1/2
  • ☆豆板醤 小さじ1/2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせる。味噌が溶けるまでかき混ぜる。

  2. 2

    ごぼうを乱切りし、酢水(分量外)にさらして灰汁抜きする。

  3. 3

    ネギを1.5センチ幅に刻む。にんにくをみじん切りにする。

  4. 4

    ごぼう、ねぎ、にんにくをごま油で、焼き色がつくまで強火で炒める。

  5. 5

    弱火にし、1の調味料を入れ、具とよくからめる。

コツ・ポイント

ごま、みょうが、きのこ類を入れてもおいしいと思います。
ごぼうはささがきでもよいと思います。煮込むわけではないので、あまり大きく切らないほうがいいです。

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sage123456
sage123456 @cook_40217146
2009/10/09 15:02に公開
離乳食奮闘中
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ ごぼう にんにく 酒 味噌

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