釜揚げしらすと小松菜のご飯のお供
太陽小曽 @cook_40369464
しらすが食べたくて購入しましたが、全部食べるには大変なので、ふりかけを作ってみました、2種類作りましたが、美味しかったです。明日も食べようとしましたが、旦那絶賛で、全部食べちゃいました 笑
釜揚げしらすと小松菜のご飯のお供
しらすが食べたくて購入しましたが、全部食べるには大変なので、ふりかけを作ってみました、2種類作りましたが、美味しかったです。明日も食べようとしましたが、旦那絶賛で、全部食べちゃいました 笑
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じです、しらすは塩抜きせず、そのまま卵焼き器に入れちゃいます。※弱火で水分をとばす
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その間に、生姜と小松菜をみじん切りにします。しらすの水分がある程度飛んだら、酒、みりん、生姜、小松菜を入れて炒ります。
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水分が飛んだら、ゴマを加えて炒ります。
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1つは出来上がり、もう半分は、みりんを入れ最後に醤油を数滴加えて水分を飛ばし炒ります。2種出来上がり
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コツ・ポイント
今回は出来上がりに鰹節を振りましたが、一緒に炒っても良いかも。お子さんには、生姜抜きでも良いかな。私は甘いのが苦手なのでみりんは少な目ですが、好きな方は、多めまたは砂糖で甘さを加減してお試しください。甘からの方は、醤油は入れ過ぎないでね
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