米は洗ってざるに上げ、30分位おく。焼干しは食べやすい大きさにちぎり　2合の水に半日位つけておく。

里芋は皮をむいて半分から薄切りにし、ぬめりを取るため　塩でもみ洗いしてから水で洗う。
芽ひじきはさっと水通しする。

内釜に　米と　1.の焼干をつけた水と　●を加えてさっと混ぜる。
焼干し・里芋・芽ひじきを入れよく混ぜて　普通に炊く。

使用した焼干しです。臭みがないのでこのまま齧っても　香ばしくておいしい。炊き込みご飯も　冷めても生臭くなりません。