油、ニンニクを熱し、豚バラを入れる。基本は卵が最初。生肉なら先。塩（クレイジーソルトは美味い）、コショウかけて味付け。

肉は端に寄せ、中央で卵を流す。ここからは出来上がりまでスピード勝負。ご飯から具をブっこんで、強火で炒める。

レタスは最後なので入れないでね。香り付けと隠し味で醤油、白だし、ごま油をフライパンの端に流して混ぜる。

卵に火が通り、ご飯がパラパラしてきたら出来上がり。最後にレタス入れたければ余熱で混ぜて早めに器に移す。