秋刀魚を頭を取り二つに切って、内臓を抜く。

平鍋に秋刀魚を並べ、お酢をふりかけて、水をひたひたに入れて、火にかけ、煮立ったら、弱火で15分くらい煮る。

その間に○の調味料を合わせて、生姜はうすぎり、にんにくは皮をむいてそのままで～す。

お好みの野菜は適当に切っておく。

2の秋刀魚は一度お皿に取り、水は捨てて、鍋はきれいにする。

鍋にごま油をひき、3のあわせ調味料、秋刀魚、野菜すべてをいれて、クッキングシートで落し蓋をし、15分くらい静かに煮る。

野菜が柔らかくなったら、出来上がりです。しばらく、そのまま置いておいた方が、味が染みます。