作り方
- 1
豆腐を茹でてキッチンペーパーに包み
ザルに置いて水を切る。 - 2
ほうれん草や人参 キノコなどお好みの野菜を茹でてザルにあげておく。
- 3
①と②とアボカドを混ぜて白だしとみりんで味を整える。
- 4
レンコンは皮を剥きスライサーで薄くスライスしてさっと茹でる。
- 5
セルクルにレンコンをはり付けて③を入れる。
-
- 6
⑤の上にホタテを飾り付ける。
- 7
セルクルからそーっと抜いてとびっこやチャービルなどで飾れば出来上がり。
コツ・ポイント
ガラスの器に銘々に盛り付けても素敵になりますよ。
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