グレイビーソース for ローストビーフ

ClaudioKen @cook_40044500
安い牛肉もソース一つで高級和牛のように美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
特売の安い牛肉でローストビーフを作ったのですが、安い食材でも美味しいソースがあれば必ず肉も美味しくなる…そんな信念でソースを作りました。
グレイビーソース for ローストビーフ
安い牛肉もソース一つで高級和牛のように美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
特売の安い牛肉でローストビーフを作ったのですが、安い食材でも美味しいソースがあれば必ず肉も美味しくなる…そんな信念でソースを作りました。
作り方
- 1
オーブンで牛肉を焼いた時に出る肉汁を捨てずにフライパンへ移す(少々焦げが入っても可)
- 2
弱火のフライパンにバターを溶かしいれ小麦粉を少しずつ振り入れて伸ばしたらコンソメスープを投入する
- 3
2へ☆印を順次入れて味を調整する。ソースとケチャップの量を加減してお好きな味にどうぞ。
- 4
ローストビーフへかけるも良し、小皿に別にするも良し。安い牛肉が高級和牛のように…
コツ・ポイント
2の前半の手順で焦げ尽かさないように弱火でゆっくり作って下さい。
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