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グレイビーソース for ローストビーフ
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グレイビーソース for ローストビーフ-レシピのメイン写真

グレイビーソース for ローストビーフ

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

安い牛肉もソース一つで高級和牛のように美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
特売の安い牛肉でローストビーフを作ったのですが、安い食材でも美味しいソースがあれば必ず肉も美味しくなる…そんな信念でソースを作りました。

安い牛肉もソース一つで高級和牛のように美味しく食べられます。
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特売の安い牛肉でローストビーフを作ったのですが、安い食材でも美味しいソースがあれば必ず肉も美味しくなる…そんな信念でソースを作りました。

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グレイビーソース for ローストビーフ

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

安い牛肉もソース一つで高級和牛のように美味しく食べられます。
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特売の安い牛肉でローストビーフを作ったのですが、安い食材でも美味しいソースがあれば必ず肉も美味しくなる…そんな信念でソースを作りました。

安い牛肉もソース一つで高級和牛のように美味しく食べられます。
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材料

3人分
  • 肉汁 オーブンに残った肉汁
  • コンソメスープ 半カップ(コンソメ1個)
  • バター 10g
  • 小麦粉 大さじ2
  • ☆ソース 大さじ2
  • ☆ケチャップ 大さじ1.5
  • ☆赤ワイン 大さじ1(なくてもOK)
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作り方

  1. 1

    オーブンで牛肉を焼いた時に出る肉汁を捨てずにフライパンへ移す(少々焦げが入っても可)

  2. 2

    弱火のフライパンにバターを溶かしいれ小麦粉を少しずつ振り入れて伸ばしたらコンソメスープを投入する

  3. 3

    2へ☆印を順次入れて味を調整する。ソースとケチャップの量を加減してお好きな味にどうぞ。

  4. 4

    ローストビーフへかけるも良し、小皿に別にするも良し。安い牛肉が高級和牛のように…

コツ・ポイント

2の前半の手順で焦げ尽かさないように弱火でゆっくり作って下さい。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2009/10/11 14:11に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ コンソメスープ バター 小麦粉 赤ワイン ケチャップ

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