こんにゃくは軽く水洗いしてざるに上げておきます。

こんにゃくを食べやすい大きさにちぎります。
ちぎったほうが味が絡まりやすいです。
今回はすじ入りこんにゃく使用

鍋を中火から強火にかけ、
こんにゃくを約４～５分乾煎りします。

火にかけたまま、
ごま油を投入します。
パチパチはねますが、
頑張って炒めましょう。

２～３分炒めたら、めんつゆを入れます。
しっかりこんにゃくに絡めていきます。

つゆの量が少なくなったら、かつおぶしを入れて、さらに合わせます。
ピリ辛がお好みの方はここでラー油を入れます。

最後に味見をして、
味が薄いようなら、めんつゆかしょうゆを足します。