形崩れ無し！高野豆腐で揚げ出し豆腐★
にょろにょり★ @cook_40223337
満足出来る揚げ出し豆腐を作りたくて
高野豆腐で作ったらふんわりﾄﾛﾄﾛの絶品になりました！！！絶対失敗しないよ！
このレシピの生い立ち
満足出来る揚げ出し豆腐を作りたくて、大きい高野豆腐で作ってみました。
形崩れ無し！高野豆腐で揚げ出し豆腐★
満足出来る揚げ出し豆腐を作りたくて
高野豆腐で作ったらふんわりﾄﾛﾄﾛの絶品になりました！！！絶対失敗しないよ！
このレシピの生い立ち
満足出来る揚げ出し豆腐を作りたくて、大きい高野豆腐で作ってみました。
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- 1
ﾀｯﾌﾟﾘの水でしっかり戻してください。
そして水切りしてください。 -
- 2
高野豆腐を三角形に切り、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉を入れ、しっかり振ってまぶします。 濃くなってもとろみに変身するのでＯＫ
-
- 3
170度くらいの温度で揚げます。中が薄茶色、外側がｶﾘｯとなるくらいまで！
-
- 4
高野豆腐が重ならない程度の大きな鍋に★の材料を煮立てます。この時お好みの味にしてね。
-
- 5
油を切ったそばから
どんどん入れていき
中火で10分ほど煮ます。
片栗粉がとろけてきます。 -
- 6
お皿に飾り付け、ｼｮｳｶﾞ、大根おろしをのせると美味しいです。 [完成]
-
- 7
もっと具を楽しみたい方は、舞茸・えのき茸・しいたけ・ねぎの千切りもいいですね。
コツ・ポイント
高野豆腐はしっかり水で戻して下さいね。中途半端だとふんわりしません。
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