白菜を一枚ずつはがし、バケツ又は大きめの漬け物容器にいれ塩をふり一晩おいて漬ける。バケツなら重石をする。

白菜の漬け物ができたら水で塩を洗い流して、食べやすく切る。

ボウルに白菜と塩昆布、千切りにしたにんじん、砂糖、キムチの素をいれて混ぜる。タッパーに入れて出来上がりです。

辛めがいい人はキムチの素を多めに入れると良いと思います。うちは少し少なめです。