ニンニクとドライトマトは微塵切りにしてオリーブオイルでじっくり温めます。

トマトジュースを注ぎ、これまたじっくり・しっかり水分を飛ばしましょう！

生クリームも加えてゆっくり煮込み、とろ～んとするまで煮詰めます！ここでパスタ待ちですが、塩加減を調整します。

むきエビは固くならないように、パスタが茹で上がる1分前位にざる等にいれて、パスタのお鍋の中につけて置きます。

むきエビやパスタに塩気があるので、出来るだけ無塩のトマトジュースがよいでしょう！

エビもソースに入れて絡めたら、アルデンテのパスタを入れて、大きくあおったら・・・できあがり！