クリームチーズバナナブレッド
バターを半分クリームチーズに置き換えたら今までで一番おいしいバナナブレッドができました。しっとりふんわりです。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たクリームチーズのパウンドケーキのレシピをみて、いつものレシピのバター半量をクリームチーズに置き換えて、いつもより低めのオーブンで焼いたら外側が焼けすぎていない今までで一番おいしく焼けたので覚書に。旦那さんのお墨付きです。
クリームチーズバナナブレッド
バターを半分クリームチーズに置き換えたら今までで一番おいしいバナナブレッドができました。しっとりふんわりです。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たクリームチーズのパウンドケーキのレシピをみて、いつものレシピのバター半量をクリームチーズに置き換えて、いつもより低めのオーブンで焼いたら外側が焼けすぎていない今までで一番おいしく焼けたので覚書に。旦那さんのお墨付きです。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボールに小麦粉・BP・重曹・塩をいれ良く混ぜておく。
- 2
別のボールにバターと砂糖を入れよーくまぜたら、クリームチーズを1/4づつ入れそのつど良く混ぜクリーム状にする。
- 3
2に卵を一個づつ加えそのつど良く混ぜ、滑らかなクリーム状にする。
- 4
３に１の粉を入れゆっくり数回ざっくりとまぜる。（まだ全然よく混ざってない状態でOKです。）
- 5
バナナを別のボールに入れ、良くつぶしたら、1/2カップ分残して４に加え大体混ざった感じになるように混ぜる。
- 6
残しておいたバナナをレンジで30秒くらいチンしたら、５にオーツ麦・サワークリームと一緒に加え全体がなじむように混ぜる。
- 7
油を引いて粉を振っておいたパウンド型2個にに半量づつ流し込んで160℃に温めておいたオーブンで50~60分焼く。
- 8
焼き始めてから50分位で一度焼き具合をチェックして、さした串に何も付いてこなかったら焼き上がりです。
- 9
クーラーに型のまま数分置いたら型から出して、荒熱をとる。10~15分したら1個づつアルミ箔で包んで完全に冷して出来あがり
コツ・ポイント
＊粉を入れてから生地を数回に分けて混ぜるので、最初（手順４）ではおおざっぱに混ぜて混ぜすぎないこと。
＊サワークリームの量は生地の状態で調節する。
＊サワークリームはヨーグルトでも。量は少なめで。
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