ホタテを半分（食べやすいサイズ）にカットし、キャベツとにんじんは千切り、かいわれはサイズを揃えて切っておく。

Ａの調味料を混ぜ合わせ、ホタテを漬ける。

千切りにした野菜をお皿に盛りホタテを並べる。残った調味料をホタテ（または全体）に回しかける。

ミニトマトを添えて、塩・黒こしょうをかけたら出来上がり☆