お米を研いで30分浸水させる。しっかり水気を切って土鍋に移し、分量の水を加える。（全粥ならば水は450ml。）

蓋をして中強火にかけ、沸騰したら極弱火に落とし、焦げないように鍋底から混ぜる。蓋をして30分ほど炊いたら出来上がり。

焦げ付きを防ぐ為途中で2、3回鍋底からそっと混ぜてください。（グルグルかき混ぜるとドロッとしたお粥になってしまいます。）

梅干しや海苔の佃煮など、お好みのご飯の友と合わせて召し上がれ♪そのままでもほんのり甘くて美味しいです。写真は全粥です。