春菊を洗って３等分くらいに切る（約６センチくらい）
玉ねぎは半分に切って薄く切る。
豚肉はお好みで切っても切らなくても。

フライパンまたは鍋にサラダ油をひいて豚肉を炒める。豚肉に火が通りきらないうちに玉ねぎも入れ、一緒に炒める。

豚肉に火が通って玉ねぎがしんなりしてきたら、みりん砂糖醤油を入れ、味をみてととのえ、だしの素を入れる。

卵をといて、ぐつぐつしてるところへまわし入れる。弱～中火にして春菊をまんべんなく乗せる。

蓋をして５分くらいかな？
春菊がしんなりしてきたら出来上がりです。ごはんにのせて完成。

わたしは春菊がまだシャキシャキしてるくらいでも好きなのですが、お好みで春菊をもっとしんなりさせてもいいと思います。