ご飯にぴったり！？こんにゃく田楽
こうき母ちゃん @cook_40066867
こんにゃくを使用したメニュー提案の際に作りました。味噌がご飯にぴったり♪もちろんお酒にも◎
このレシピの生い立ち
こんにゃく特集で作りました。
ご飯にぴったり！？こんにゃく田楽
こんにゃくを使用したメニュー提案の際に作りました。味噌がご飯にぴったり♪もちろんお酒にも◎
このレシピの生い立ち
こんにゃく特集で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくはお好みの大きさにカットし、お湯で煮る(沸騰したお湯で10分くらい)。
※今回は、1/6の三角にしました。 - 2
ゆずの皮を薄く2cm位むき、千切りにする。
ねぎはみじん切りにしておく。 - 3
味噌に砂糖・みりんを入れ、よく混ぜ、ラップをし、電子レンジで500W 30～45秒加熱する(人肌より少し高め)。
- 4
味噌にゆずの果汁を搾り、刻んだゆずの皮・ねぎを入れてよく混ぜる。
- 5
茹でたこんにゃくの水をよく切り、さらに並べ、上から味噌をかけ完成。
コツ・ポイント
・味噌を温める際、熱を通しすぎないこと。
熱すぎるとゆずとねぎの香りが飛んでしまいます。
40度から50度がベストです。
・味噌は焼いたお肉や素揚げした野菜にもぴったりです。
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