塩ダレの材料を全て合わせてよく混ぜ合わせておく。

鶏肉はひとくちだいにカット。
キャベツは適当にちぎり、ニラは５cmくらいにカット。
しめじは石づきをとり、小房に分ける。

クッキングシートにモヤシを全面にしきつめ、鶏肉、キャベツ、しめじ、ニラの順にのせていく。