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即席 水あめ
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即席 水あめ-レシピのメイン写真

即席 水あめ

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

2012/5/3話題入り致しました。
少し使いたい時に本当に役立ちます♪
お菓子作りやお料理に大活躍(!?)
このレシピの生い立ち
韓国料理が好きで本などで作り方を見るのですが、
焼肉のタレ・トッポキ・チキンの甘辛ソース等・・案外、材料の中に「水あめ」と記載されている事が多いです。
水あめを購入しても頻繁には使いませんし消費しきれない為、作ってみました。

2012/5/3話題入り致しました。
少し使いたい時に本当に役立ちます♪
お菓子作りやお料理に大活躍(!?)
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韓国料理が好きで本などで作り方を見るのですが、
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水あめを購入しても頻繁には使いませんし消費しきれない為、作ってみました。

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2012/5/3話題入り致しました。
少し使いたい時に本当に役立ちます♪
お菓子作りやお料理に大活躍(!?)
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韓国料理が好きで本などで作り方を見るのですが、
焼肉のタレ・トッポキ・チキンの甘辛ソース等・・案外、材料の中に「水あめ」と記載されている事が多いです。
水あめを購入しても頻繁には使いませんし消費しきれない為、作ってみました。

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材料

  • 砂糖 カップ1
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    鍋に砂糖と水を全量入れ弱火でかき混ぜながら1~2分溶かしていきます。
    (火傷を防ぐ為、取っ手の長い木べらを使うと良い)

  2. 2

    小さい泡がプクプクし沸騰してきたら焦がさない様、少しとろみが出るまでかきまぜる。
    熱い内に器に入れ自然に冷ます。完成

  3. 3

    ※水あめを少しの湯で溶かし、醤油、ゴマ油等を入れ即席の焼肉のタレに、みりんが無い時に酒と合わせ代用品にしても良いです!!

コツ・ポイント

上記の分量でも多いと感じましたら(ほんの少し必要の時等)、砂糖1・水1/2の量でお作り下さい。

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フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill
2009/10/13 00:49に公開
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram:https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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