キャベツはよく洗って一口大に切る。芯の部分を入れるなら細かめに切る。

豚肉を一口大に手で引きちぎる。
（ちょっと乱雑だけど、包丁やまな板を脂まみれにしないので洗い物が楽になる）

にんにくはスライスまたは荒微塵に、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。

鍋に豚肉、にんにく＆唐辛子、キャベツの順に重ねて入れて、醤油、酒、みりんを加え、蓋をして弱火に15～20分かける。

さっくり混ぜて器に盛ったら出来上がり。