薩摩芋は加熱して、フードプロセッサーでなめらかに練っておく。

鍋に砂糖とアガーをよく混ぜ、水を混ぜて、火にかけて、沸騰したら火を止める。

2を1に加え、スイッチ入れてよくまぜ、タッパーに流し、冷やし固めて出来上がり。