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お酒にもご飯にも合う!ツクシの佃煮
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お酒にもご飯にも合う!ツクシの佃煮-レシピのメイン写真

お酒にもご飯にも合う!ツクシの佃煮

ナルトごぼう
ナルトごぼう @cook_40223489

お花見のお酒の肴にぴったり。ほかほかのご飯にものせて食べてほしい春の味です。

このレシピの生い立ち
お義母さんにいただいたツクシの佃煮が美味しかったので覚書です。

お花見のお酒の肴にぴったり。ほかほかのご飯にものせて食べてほしい春の味です。

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お義母さんにいただいたツクシの佃煮が美味しかったので覚書です。

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お酒にもご飯にも合う!ツクシの佃煮

ナルトごぼう
ナルトごぼう @cook_40223489

お花見のお酒の肴にぴったり。ほかほかのご飯にものせて食べてほしい春の味です。

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お義母さんにいただいたツクシの佃煮が美味しかったので覚書です。

お花見のお酒の肴にぴったり。ほかほかのご飯にものせて食べてほしい春の味です。

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材料

  • ツクシ 300㌘
  • 醤油 大4
  • みりん 大4
  • 酒 大6
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作り方

  1. 1

    ツクシは袴をとって、水につけて灰汁抜きをする。

    • お酒にもご飯にも合う!ツクシの佃煮作り方1写真
  2. 2

    醤油、みりん、酒を煮たたせてツクシを入れる。中火より弱。

    • お酒にもご飯にも合う!ツクシの佃煮作り方2写真
  3. 3

    箸で優しくまぜ、ツクシがしっとり煮汁を吸うまで煮詰める。

コツ・ポイント

・袴はツクシの頭を下にすると剥きやすかったです。
・煮詰めすぎると糸のように細くカピカピになります(>_<)。ほどよく煮汁が残るくらいがベスト。

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ナルトごぼう
ナルトごぼう @cook_40223489
2017/03/24 04:31に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 酒 つくし

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