にんにくと生姜は細かく刻んでおく。

フライパンに胡麻油を熱し、１と豆板醤を炒める。

香りが立ってきたら、ひき肉を投入して炒める。

火が通ってきたら、砂糖、酒、みりん、醤油、味噌で味を調え、汁気がなくなる炒める。
（ラー油を使う場合はここで入れる）

醤油と味噌が入っていますが、物足りない場合は、塩を少々足して下さい。