マグロ、豆腐ネギは、一口大にカットする。
生姜はすりおろす。

鍋に、水、醤油、みりん、生姜、塩昆布、ネギの白い部分、豆腐加え、火にかける。

沸騰したら、マグロとネギの青い部分加え、再び沸騰したら火を止める。

※塩コブは、素早くダシ旨味が出るので、調味料として、色々な場面で活用出来、便利な品。