バターは冷蔵庫で冷やす。☆はボウルに入れ混ぜておく。バニラを削ぎだしダマを牛乳の中で指でほぐして卵も混ぜる。

☆にバターを入れカードで刻んで小豆大になったら指でひねりつぶし手のひらでこすることを繰り返してサラサラのおから状にする。

【2】を半分に分けてそれぞれにチョコと茶葉を入れる。卵液も半量ずつ加えカードで切り混ぜ水分を全体に回す。

もろもろになったら手のひらで押して畳むことを繰り返し粉気をまとめる。一つになったらそれぞれ半分にちぎって軽く丸める。

ざっくり割って裂け目を上にして折って下をまとめて紅茶の方にワッフルシュガーを飾る。190度のオーブンで15分焼く。