あく抜きした筍はスライス。ベーコン４分割。こんにゃくは半分の薄さにして、食べやすくきります。

ねぎは小口切り。回鍋肉ソースは、白湯少々でのばしておきます。

ベーコンを炒めて油を出し、そこに筍とこんにゃくを加えます。回鍋肉ソースで
蒸し煮にする感じ。
最後にねぎを加えます。

筍のほろ苦さが、回鍋肉ソースと、程よく合いました。