伊吹島のいりこでたこ干し大根
fu0218 @cook_40050235
「たこ干し」って分かりますか？
切干大根の太いものです。
食べごたえがありますよ❤
このレシピの生い立ち
久しぶりにお取り寄せした、伊吹島のいりこ、いろんなものに大活躍です❤
伊吹島のいりこでたこ干し大根
「たこ干し」って分かりますか？
切干大根の太いものです。
食べごたえがありますよ❤
このレシピの生い立ち
久しぶりにお取り寄せした、伊吹島のいりこ、いろんなものに大活躍です❤
アプリでひらく作り方
- 1
たこ干しはたっぷりの水で洗い、たっぷりの水で1時間位もどす。
油揚げは3cm×5mm位に切る。 -
- 2
いりこは頭と腹わた、骨を除ける。
-
- 3
糸蒟蒻はキッチンハサミで適当な長さに切る。
-
- 4
たこ干しと糸蒟蒻を湯で、ざるに上げるときに油揚げの油抜きをする。
煮汁を耐熱容器に入れレンジの牛乳温める。 -
- 5
温め温めたお鍋にごま油をしき、たこ干しと糸蒟蒻を軽く炒める。油揚げも加えて加える。
-
- 6
弱火で15分位煮た後、いりこを加え、ことこと1時間位煮る。
「くま吉くん、出来たよ！」 -
コツ・ポイント
無水鍋だといりこを加えた後は、火を止めて2～3時間後に、もう一度温めて、味を調えるだけでも大丈夫
でも、次の日の方がおいしいです。
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