エリンギは短冊切り。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れエリンギと一緒に炒めます。しんなりしてきたら、塩・コショウをし

最後にフライパンの鍋肌にしょうゆをまわしかけ（焦がし醤油）全体になじむように軽く混ぜ合わせます。