母の味。きゅうりの漬物

クレヨンさん @cook_40143648
きゅうりを切って砂糖、塩を入れるだけ。
それだけ⁉ってよく聞かれます。パリポリあと引く旨さです。
このレシピの生い立ち
漬物上手な母のレシピです。よくレシピを聞かれるのですが、私は食べる専門でなかなか母の味を覚えられないのでレシピアップしてみました。母のレシピはきゅうり3kgなので、私なりに作りやすい量にしています。
母の味。きゅうりの漬物
きゅうりを切って砂糖、塩を入れるだけ。
それだけ⁉ってよく聞かれます。パリポリあと引く旨さです。
このレシピの生い立ち
漬物上手な母のレシピです。よくレシピを聞かれるのですが、私は食べる専門でなかなか母の味を覚えられないのでレシピアップしてみました。母のレシピはきゅうり3kgなので、私なりに作りやすい量にしています。
作り方
- 1
きゅうりを食べやすい大きさに切る。画像は皮を剥いてしまいましたが皮はむかないほうが食感がいいようです。
- 2
きゅうりに、砂糖、塩をいれる。袋に入れて密封しても、タッパーに入れても汁がたくさんですので漬かります。
- 3
半日ほどで食べられます。
- 4
好みの味に浸かったならば、溜まった汁は捨ててください。そのままにしておくと、浸かりすぎて辛くなってしまいます。
コツ・ポイント
立派なきゅうりではなく、漬物用の小さいのもをよく洗って皮のままつけた方が食感がいいです。
材料に鬼ガラシを少し入れると、辛子漬です。ピリッとしてこれもまた大好きなのですが、我が家は子供が食べれないので入れてません。お好きな方はお試しを♡
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