桜の花は水洗いし水気を絞る。ガクや茎は取り除いて花びらの部分だけ使う。半分くらい飾り用に取り分ける。

ホットケーキミックスと豆乳を泡立て器でよく混ぜ、桜を加える。型の8分目まで生地を入れる。飾り用に残していた花を散らす。

蒸気の上がった蒸し器で強火15～20分ほど蒸す。竹串を刺してみて生の生地がつかないことを確認したら出来上がり。