レタスを食べやすい大きさにちぎる。
きゅうりは短冊形に切る。

鶏むね肉を繊維に沿って縦方向に細めに切る。

エリンギを縦方向に細めに切る。
ぶなシメジは一本ずつほぐしておく。
パプリカも細長く切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、エリンギ、ぶなシメジ、パプリカを入れていためる。

４に野菜炒めつくりを1／2袋振りかけて味を付ける。

１に5を絡めて盛り付ける。