鶏肉は食べやすい大きさに切り、袋に入れます。ニンニクとしょうがはすりおろし、●印の材料と一緒に袋に入れ、10分置きます。

くるみは、袋に入れ、手で5mm角ぐらいになるまで、揉みつぶします。1の袋に入れ、卵と片栗粉も入れて揉み込みます。

揚げ油を中温に熱し、キツネ色になるまで揚げます。