うずらの卵は小鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて5分茹でて殻を剥いておきます。

こんにゃくは3cmの三角形に切り、耐熱容器に水と一緒に入れてレンジ強で1〜2分加熱してお湯を捨てます。これでアク抜きOK

②に味が染みやすいように楊枝で数カ所刺しておきます。竹輪は一切れが3cmくらいの長さに切ります。

①③とおでんつゆを小鍋に入れて弱火と中火の間くらいで、うずらに程よく色が付くまで煮ます。

④は時々鍋を揺すったり、箸で転がして、まんべんなくつゆが染みるようにします。

⑤が程よく煮えたら火を消して、そのまま冷ましながら味を染み込ませます。

⑥の汁気をきって、うずらの卵、竹輪、こんにゃくの順に楊枝に刺したら出来上がり♪

※少量なのでわざわざこれを作るのは面倒な方は普段のおでんを作る時にちょちょいと加えて一緒に煮てしまえばOKです。↓

↓その場合サイズが小さいのであまり煮込み過ぎないように途中で取り出して下さい。