大根は６等分に切り、皮をむいたら両面に格子に隠し包丁を入れ味を染み込みやすくし、５分ほど茹でてアク抜きをしておく

鶏ひき肉は塩コショウで下味をつけ10等分に分けておく。

油揚げは半分に切り油抜きをしたら２の鶏ひき肉と餅を入れ口を爪楊枝でとじる。

じゃがいもは皮をむいておく。
ちくわは１本を４等分に切る。
すじは８等分に切る。

白滝は洗って水気を切っておく。
練り物は食べやすい大きさに切り油抜きしておく。

鍋にカレー鍋の素と水・白滝を入れ火にかける。
煮立ったらすべての具材をいれ再沸騰したら弱火にして30分煮込む。