しんぷるバジルソース
バジルを色んなお料理で楽しみたい！そんな方におススメです！
このレシピの生い立ち
市販品に好みの味がなかったのと、使い勝手の良さを求めて誕生いたしました！
しんぷるバジルソース
バジルを色んなお料理で楽しみたい！そんな方におススメです！
このレシピの生い立ち
市販品に好みの味がなかったのと、使い勝手の良さを求めて誕生いたしました！
アプリでひらく作り方
- 1
意外と簡単に育てられますよ！
自家製バジル -
- 2
清潔な保存容器を準備しましょう（煮沸消毒しました）
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- 3
塩好きなので家にあった岩塩使用
もちろん、普通の塩でもOKです…が、粗塩などミネラルの多い塩がおススメ -
- 4
ニンニク、写真小さかったので３粒分写っています(^_^;)
半分に切って芽を取り除いておきます -
- 5
バジルはできれば摘みたてを(^^)
葉の汚れをふき取ります
気になるようならさっと洗って水気をしっかりふき取ります -
- 6
20㎝くらいのボールにこのくらいで５０g
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- 7
岩塩をミキサーで粉々にします
粉々になったら、そこにニンニクも入れて粉々にします -
- 8
７にバジルと大さじ２のオリーブオイルを入れます（はじめにオリーブオイルを入れ過ぎるとなめらかにならないので少しずつ）
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- 9
少しミキサーを回してはオリーブオイルを追加、オイルを全部入れきるまで繰り返します（写真撮り忘れました(T_T)
- 10
しっかり材料がなじんだら、容器に移して、表面が空気に触れないようオリーブオイルで膜をはります（５㎜くらい注げばOK)
-
- 11
冷蔵庫で１週間、冷凍庫だと6ヶ月くらいもちます
百均のﾌﾟﾘﾝｶｯﾌﾟ等に小分け冷凍しておくと使う分だけ出せて便利 - 12
時間に合わせておイモをふかしておけばミキサーについたソースをからめて味見ができます(^^♪
パスタもいいですよ！ -
コツ・ポイント
コツはオリーブオイルをゆっくり足してあげること
うまく乳化すると口当たりがよく、食材とのからみもよいです
シンプルなソースなので料理や好みによってアレンジしやすさ抜群！
チーズやアンチョビ等加えてもおいしいです（＾ｕ＾）
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