アプリでひらく作り方
- 1
準備
・チョコレートは刻む
・薄力粉はココアと一緒に振るう
・型に紙を敷く
オーブンは１７０度にセットして暖めておく。 - 2
生クリームを鍋にかけて沸騰させて刻んだチョコとバターに加える（溶けきらない時は湯煎する)
- 3
ボウルに卵黄と砂糖30ｇを入れてよく混ぜる（白っぽくなるまで）その後を混ぜる
- 4
振るった粉類をまた振るいながら3のボウルに加えてホイッパーでザックリ混ぜる
- 5
よく冷えた卵白を砂糖30ｇ加えてメレンゲを作る
- 6
4のボウルにメレンゲを3回に分けて加える。ツヤが出るくらいよく混ぜるとしっとりし上がります
- 7
型に流しいれて上面に水を少々吹きかける（霧吹きで2回くらい）165度に戻して50分～60分焼く
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